Кофейня на 40 квадратах в Екатеринбурге: 240 постоянных клиентов за 90 дней 14.02.2026 Полевые заметки от Редакция «Грифрон» Полевой кейс микрокофейни в Екатеринбурге: как владелец собрал 240 постоянных клиентов за 90 дней — ценообразование, сарафан, локация и цифры.